Le Patriarche
« Ferney-Voltaire : un verre et plus chez le Patriarche »
Julien Ducros au bar © GP
Le patriarche de Ferney-Voltaire, c’est, évidement François-Marie Arouet dit Voltaire qui possède, outre son château, sa statue, son effigie, son buste et sa silhouette en ville. C’est aussi le café gourmand de Julien Ducros, diplômé d’un master en sciences humaines et ex chef de rang au Chat Botté à Genève, et de Clément Butaud qu’il a rencontré à l’école hôtelière de Grenoble.
Tapas et fondant au chocolat © GP
Ils proposent là, de 8h30 à 22h30, dans un cadre de taverne rajeunie avec ses photos colorées et ses phrases de Voltaire inscrites au pochoir sur les murs sobres, une bière locale éponyme, brassée tout à côté, ambrée, fruitée, issue de haute fermentation avec des plats style tapas de qualité. Sashimi de saumon, mignon de porc fumé, crevettes poêlées sweet chili, bruschetta raclette, crémeux du Jura, fondant croustillant au chocolat font plaisir sans manière. On ajoute qu’un menu de midi permet de se restaurer à bon compte.
Une bière ert un coin de table © GP
Tarte au poireau et chèvre, steak de thon sauce raifort et gâteau de polenta au parmesan ou crème catalane au litchi sans omettre le tiramisu aux éclats de framboises sont quelques-uns des bons exemples de cette cuisine candide qui aurait sans doute plu au bon Zadig.
La façade © GP
Le Patriarche a déménagé.
Il a bondit en face de la rue ! Dorénavant c’est un hôtel restaurant avec les mêmes propriétaires et le même service.
Il ouvre à partir de 7h pour vous offrir des petits déjeunés gourmands ou un café sur le pouce. Il est bien plus spacieux et propose de la restauration traditionnelle été comme hivers, et sa terrasse est beaucoup plus grande.